Gjenstandsnavn:
NL- -Aspartyl-L-Fenylalanine-1-Methylester
Spesifikasjoner:
Synonymer: Aspartyl Phenylalanine Methyl Ester, APM
CAS-nummer:22839-47-0
Kjemisk formel: C14H18O5N2
Molekylvekt: 294,31
EINECS:245-261-3
Strukturformel:
Egenskaper:
| Beskrivelse | Luktfritt, søtt og hvitt krystallinsk pulver |
| Tetthet | 1.28 |
| Kokepunkt | 535,8 grader ved 760 mmHg |
| Smeltepunkt | 248-250 grad |
| Flammepunkt | 277,8 grader |
| Brytningsindeks | 14,5 grader (C=4, 15mol/L maursyre) |
| Løselighet | Lite løselig eller lite løselig i vann og i etanol (96 prosent), praktisk talt uløselig i heksan og i metylenklorid. |
| Pka | pKa 3,19±0.01 (H2O t=25.0 I=0.100(NaCl))(Omtrentlig) ;7,87±0,02(H2O t=25,0 I=0.100(NaCl))(Omtrentlig) |
| Skjema | Pulver |
| Farge | Hvit |
| PH | pH(8g/l, 25 grader)4.5-6.0 |
| Vannløselighet | Løselig i maursyre, dimetylsulfoksid. Lite løselig i vann og etanol. |
| LogP | 0.542 (est) |
Applikasjon:
Aspartam er et søtningsmiddel med høy intensitet som er et dipeptid, som gir 4 cal/g. Det brukes vanligvis ikke i bakevarer fordi det brytes ned ved høye steketemperaturer. den inneholder fenylalanin, som begrenser bruken for de som er plaget av fenylketonuri, manglende evne til å metabolisere fenylalanin. bruksområder inkluderer kalde frokostblandinger, desserter, toppingblandinger, tyggegummi, drikkevarer og frosne desserter. bruksnivået varierer fra 0.01 til 0,02 %.
Oppbevaring:
lagringstemp. 2-8 grad
Populære tags: aspartam, Kina aspartam produsenter, leverandører, fabrikk
