Gjenstandsnavn:
Stevioside
Spesifikasjoner:
CAS-nr.: 57817-89-7
Molekylformel: C38H60O1 8
Molekylvekt: 804.86
EINECS:260-975-5
Strukturformel:
Egenskaper:
| Spesifikasjon | Reb-A Større enn eller lik 98 % |
| Tetthet | 1.53 |
| Kokepunkt | 963,3 grader ved 760 mmHg |
| Smeltepunkt | 198 grader |
| Flammepunkt | 290,3 grader |
| Brytningsindeks | -39.3 grader (C=6, H2O) |
| Løselighet DMSO | løselig 25 mg/ml, klar |
| Skjema | pulver |
| Pka | 12,51±0.70(anslått) |
| Farge | hvit |
| Merck | 148,810 |
| LogP | 4440 (est) |
| Kjemiske egenskaper | Hvitt til lysegult krystallinsk pulver. Smeltepunkt 198 grader. 1g materialene kan løses i 800ml vann, lett løselig i etanol. Denne optiske rotasjonen [ ] 20/D er -39.3 grader (C=5.7, H2O). Det renner raskt vått i luften. Høy temperatur, sur og alkalisk løsning er relativt stabil. |
Applikasjon:
Produktet har en forfriskende søt smak, sødmen er omtrent 200-300 ganger så stor som sukrose. Litt bitter smak ved høye konsentrasjoner, søt smak i munnen er ikke lett å forsvinne. Produktet er et av de naturlige søtningsstoffene nærmest sukrose. Som lavalori mat søtningsmiddel, kan det lavt trykk. Som sukroseerstatningsmiddel bør den maksimale mengden ikke overstige 1/3, i tilfelle ettersmak. I henhold til GB2760-86 forskrifter kan den brukes til flytende og faste drikker, godteri og bakverk i henhold til normale produksjonsbehov. Ulempen med dette produktet er dets høye molekylvekt og dårlige permeabilitet.
Oppbevaring:
Stevia tåler varme og lys, er veldig stabil i et pH-område på 3 til 10 og lett å lagre.
Populære tags: stevia, Kina stevia produsenter, leverandører, fabrikk
